カフェオーナーになるにはどうすればいいか

最近は、海外からオシャレなカフェが多数進出し、連日長蛇の列を作るカフェが多く見られます。工夫を凝らしたメニューや内装などを見て、カフェオーナーに憧れた人は少なくないのではないでしょうか。しかし、実際にカフェを経営するとなると、必要な資格や値段のつけ方、用意する設備など知らないことが多いものです。今回はカフェオーナーになるために必要な準備について紹介します。

まずは経営者の視点を持つ

自分のカフェを持ちたい人は様々なところにこだわり、居心地がいい空間をつくろうとします。カフェを作り上げるうえでは非常に重要な観点ではありますが、店鋪経営するにはそれ以上に儲けがしっかりでるという観点が重要になります。いくら内装やメニューにこだわっても、あまりお客さんが来なかったり、売れたときの利益が少なすぎるとせっかく作り上げた自分のカフェも長続きせずに店を畳む羽目になってしまいます。
夢を一瞬で終わらせないためにも、まずは経営学などをしっかり学び、店鋪の運営ができるようになりましょう。
続きを読む カフェオーナーになるにはどうすればいいか